A escolha do buffet de formatura envolve muitos detalhes que fazem a diferença na hora da festa, uma vez que, é uma das partes principais do baile de formatura.
Pensando em te ajuda a escolher o buffet de formatura ideal para a sua festa, separamos algumas dicas que devem ser levadas em consideração no momento de escolher o cardápio. Confira!
Sumário
O que servir em um buffet de formatura?
O cardápio deve contar com pratos diversos que agradem todos os gostos, normalmente o buffet segue a seguinte ordem: petiscos de entrada, prato principal e sobremesa.
Assim, a turma também possui a opção de escolher o cardápio em estações, as mais famosas são:
- Japonesa;
- Frutos do mar;
- Mineira;
- Fast food;
- Italiana;
- Estação de Carnes.
Caso a turma opte por opções mais modernas temos as “finger foods”, pequenos aperitivos que são servidos no início do evento. Também é possível escolher pelos famosos canapés e petiscos frios.
Já a escolha do prato principal pode oferece opções mais tradicionais, como:
- Risotos;
- Massas;
- Salmão;
- Filé Mignon.
O diferencial aqui é caprichar nas “guarnições” , que são os acompanhentos atrelados ao prato principal, como uma diversidade de molhos, diversos tipos de arroz, batatas, dentre outras opções.
A sobremesa fecha com chave de ouro o menu e, afinal, quem não gosta daquele docinho no final da festa?
Os mais tradicionais continuam no cardápio como:
- Brigadeiros;
- Beijinhos;
- Bombom rechado com frutas (uva e morango).
Também tem espaço para os mais sofisticados como:
- Tortas diversas;
- Mini Brownies;
- Camafeu de nozes;
- Doce de Damasco;
- Trufa com licor.
Além disso, ter uma variedade de bebidas é muito importante para conseguir agradar públicos diferentes, algumas opções que não podem faltar são:
- Refrigentes;
- Sucos naturais;
- Água;
- Drinks sem álcool;
- Cerveja comum;
- Cerveja artesanal;
- Espumante ou champagne;
- Whisky;
- Baristas com Cafés Gourmet;
- Drinks como: Caipirinha, Caipiroska de frutas, Piña Colada, Dry Martini e etc.
Outra dica é dar uma temática para o bar e o estilo de bebida que pode seguir o que é realizado pelo evento para trazer uma decoração autêntica e diferenciada.
Quanto custa um buffet de formatura?
O investimento no buffet pode variar e muitas vezes já está incluso na mensalidade da empresa de formatura que foi contratada, assim, em média o valor por pessoa e o pacote com dez ingressos é de R$ 8.000,00.
A definição do buffet deve ocorrer pelo menos 9 meses antes do baile de formatura.
Assim, no momento de pesquisar os orçamento, a comissão de formatura precisa estar atenta a alguns fatores, como a quantidade de convidados, qualidade e variedade do menu.
Desse modo, uma das formas de conseguir um orçamento positivo é solicitar a empresa uma proposta contendo o número de convidados, cardápio e tempo de duração do evento.
Visto que, os serviços de buffet muitas vezes trabalham com cardápios pré-definidos.
Como montar?
Primeiramente, a comissão de formatura pode procurar referências com outras turmas já formadas, verificar a estrutura do buffet e as reclamações sobre a empresa para decidir qual será a melhor opção.
Em seguida, agende uma degustação com a empresa contratada para avaliar a qualidade dos pratos.
E, por fim, confira as descrições previstas no contrato, como valor, forma de pagamento, multas em caso de desistência e se todos os serviços e o cardápio estão especificados
Também confira quais os serviços incluidos na hora da contratação, como o fornecimento de bebidas, garçons e decoração das mesas.
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